Ristoranti, Stelle Michelin

Due Colombe: i ricordi diventano emozioni in Franciacorta

3 Dicembre 2021
due colombe ristorante a borgonato

Il legame con il territorio è una forza motrice in grado di spingere uno chef a migliorarsi sempre di più, perché la terra in cui è nato e cresciuto è la culla più ricca, in senso assoluto, che possa esserci. Ogni angolo di quel territorio ha una carica in grado di accendere le emozioni dell’anima, che si sviluppano ancor più da un rapporto diretto con i produttori che, ogni giorno con passione e dedizione, animano il territorio. Questo è il punto di partenza dell’esperienza gastronomica al ristorante una stella Michelin Due Colombe.

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Ricette, Salato e Sfizioso

Canederli con la verza al burro fuso

30 Novembre 2021
canederli con la verza

Il periodo natalizio è ormai alle porte, c’è voglia di casa, di stare in famiglia e di festose mangiate scaldati dal tepore del camino. Un bellissimo periodo che, in molte città, è animato anche dai mercatini di Natale, luoghi fatati e golosi in cui grandi e piccoli si divertono. Tra le casette in legno si possono gustare molte specialità tipiche, come questi canederli con la verza al burro fuso.

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Ricette, Voglia di Dolce

Cupcake alle noci pecan e sciroppo d’acero

25 Novembre 2021
cupcake alle noci pecan

Il giorno del Ringraziamento è una festività che su Spignattando abbiamo sempre celebrato. È un giorno in cui ci sentiamo di riconoscere l’importanza che voi lettori, ogni giorno, ci date leggendo le nostre ricette e i nostri racconti. È un’opportunità di dire grazie per l’energia che spinge ad impegnarci in progetti nuovi e stimolanti, di cui prestissimo vedrete la realizzazione. E con questi cupcake alle noci pecan e sciroppo d’acero vi auguriamo un felice Thanksgiving Day!

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Aziende Agricole, Vini e Cantine

Colle Onorato: storie cortesi di giovani vignaioli e grandi vini

23 Novembre 2021
cantina colle onorato

Siamo sempre affascinati dalle storie di giovani che decidono di riscoprire la terra e valorizzare il territorio. Non è un percorso facile, è una scelta lavorativa e di vita che richiede grande impegno e forza di volontà, ma quando c’è un unione forte tra le due anime della coppia, i risultati possono essere sorprendenti. La cantina Colle Onorato è il perfetto esempio di come un grande affiatamento riesca a spingere al massimo una giovane realtà.

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Ricette, Salato e Sfizioso

Pancakes salati con bacon e sciroppo d’acero

19 Novembre 2021
pancakes con bacon e sciroppo d'acero

Se siete a dieta, cari lettori, non è il caso che continuiate a guardare questa ricetta. Se avete voglia, invece, di fare un brunch in cui le calorie ingerite valgono quanto il due di picche, allora siete sulla ricetta giusta. Questi pancakes salati con bacon e sciroppo d’acero sono letteralmente una bomba di golosità iper-calorica.

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Ricette, Voglia di Dolce

Rotolo alla zucca con crema al mascarpone

16 Novembre 2021
rotolo alla zucca con crema al mascarpone

Ogni autunno abbiamo sempre cucinato tantissime ricette con la zucca, ma alcune grandinate avvenute questa estate ne hanno ridotto molto la disponibilità. Quelle che reperiamo al mercato contadino le trattiamo con parsimonia e le sfruttiamo al massimo per fare delle ricette sensazionali, come questo rotolo alla zucca con crema al mascarpone.

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