Ricette, Voglia di Dolce

Plumcake zucca e cioccolato

20 Ottobre 2020
plumcake zucca e cioccolato

Le prime foglie cadono dagli alberi, alla sera si alza una leggere nebbiolina e l’aria si è rinfrescata. La nostra campagna si è colorata di rosso, giallo ed arancione. Finalmente possiamo accendere il forno per scaldare l’atmosfera di casa coi profumi delle torte. La ricetta autunnale che vi proponiamo è il plumcake zucca e cioccolato.

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Cena, Mangiare a Milano, Pranzo

Joia a Milano: il tempio dell’alta cucina vegetariana

16 Ottobre 2020
joia di pietro leemann

Per chi ha scelto una dieta vegetariana, le soluzioni per mangiare molto bene, godendo sia alla vista che al palato, si stanno moltiplicando, ma l’approdo massimo rimane ancora un ristorante che ha fatto la storia della cucina vegetariana, il primo ad aver conquistato la stella Michelin, in tutta Europa, con una proposta interamente priva di carne e pesce. Stiamo parlando del Joia, il tempio milanese dello chef svizzero Pietro Leemann.

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Ricette, Salato e Sfizioso

Bagels con salmone e germogli

13 Ottobre 2020
bagels con salmone e germogli

Da tantissimo tempo non facevamo i bagel, che sono a pieno diritto una delle nostre preparazioni preferite. Ci accompagnano nei nostri pic-nic da almeno 10 anni e sono una delle prime ricette di ispirazione americana in cui ci siamo cimentati. Oggi ne avevamo tanta voglia e abbiamo preparato i bagels con salmone e germogli.

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Cena, Mangiare a Milano

La Voliera: osteria dalla cucina onesta in Porta Romana

6 Ottobre 2020
la voliera osteria

Fare ristorazione è complicato per mille motivi. Di questi tempi lo è ancora di più, le problematiche sono aumentate e fronteggiarle non è facile. Bisogna adattarsi ai tempi, cambiare rimanendo fedeli a sé stessi. E se hai 18 anni di vita ristorativa alle spalle, la sfida è ancora più ardua, ma l’osteria-enoteca La Voliera l’ha accolta con la passione di sempre.

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Mappamondo dei Dolci, Ricette

Hi-Hat cupcake al cioccolato

2 Ottobre 2020
hi hat cupcake al cioccolato

Sono una delle tipologie di cupcake più scenografiche che esistano. Il loro soffice interno color ebano che contrasta con il candore della bianca meringa. Il tutto ricoperto da una colata di cioccolato fondente. Sono i bellissimi hi-hat cupcake al cioccolato, i cupcake dall’alto cappello.

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