Ristoranti, Stelle Michelin

Andreina a Loreto: a cena dal maestro di brace Errico Recanati

22 Ottobre 2021
ristorante andreina a loreto

Dominare il fuoco è un sogno proibito dell’umanità. Da quando Prometeo rubò le fiamme agli dei, l’uomo ha cercato di piegare alla sua volontà una forza indomabile. In cucina il fuoco è l’unico sovrano, basta un errore e sei fregato. Uno chef, però, si erge a novello Prometeo, domina le fiamme con maestria e crea piatti unici: è Errico Recanati, del ristorante una stella Michelin Andreina a Loreto.

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Eventi Culinari

8 assaggi da Milano Golosa 2021

19 Ottobre 2021
milano golosa 2021

Prima del Covid le fiere gastronomiche erano un appuntamento a cui non mancavamo mai e, probabilmente, sono l’evento che ci è mancato maggiormente in questi mesi di aperture a singhiozzo. Finalmente si vede una ripresa anche in questo settore e la prima fiera a cui abbiamo partecipato è una cara conoscenza: Milano Golosa 2021, la nona edizione.

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Ricette, Salato e Sfizioso

Tomini al forno con more e noci pecan

15 Ottobre 2021
tomini al forno con more e noci pecan

Io e Martina siamo due persone molto organizzate. Ci piace programmare i nostri piani e avere sempre delle soluzioni, nella vita così come in cucina. D’estate facciamo sempre delle scorte dei frutti che crescono in abbondanza nel nostro orto. Le more sono assolutamente protagoniste delle nostre riserve energetiche per la stagione fredda e così le abbiamo usate per dei tomini al forno con more e noci pecan.

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Ricette, Salato e Sfizioso

Sablé salati all’origano

8 Ottobre 2021
sablé salati all'origano

Spesso e volentieri piuttosto che una cena con tutti i crismi, quando torniamo tardi dal lavoro ci piace concederci un aperitivo rinforzato, con tante stuzzicherie da spiluccare e prodotti di ottima qualità come formaggi, verdure sottolio e salumi. Ad accompagnare le nostre selezioni ci sono taralli, focacce o, la nostra ultima creazione: i sablé salati all’origano.

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In Viaggio con la Forchetta, Italia

Marche on the road: itinerario di 12 giorni

4 Ottobre 2021
spignattando nelle marche on the road

Finalmente siamo tornati a fare un viaggio on the road!! Dopo un 2020 passato in sordina, in questa estate 2021 abbiamo ripreso a viaggiare come piace a noi: su quattro ruote alla scoperta degli angoli più gustosi di una regione. La scelta è ricaduta su una perla nascosta della nostra bella Italia: le Marche. Abbiamo strutturato un viaggio di 12 giorni tra cibo, vino e cultura vivendo le Marche on the road! Let’s go!

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Ricette, Voglia di Dolce

Focaccia dolce con fichi e cioccolato

1 Ottobre 2021
focaccia dolce con fichi e cioccolato

I fichi sono un frutto sfuggente. Sono il simbolo di settembre, ma in realtà sono disponibili solo per pochissimi giorni, in base a quando la pianta porta a completa maturazione i suoi frutti. Ci stavano quasi per sfuggire, ma siamo riusciti a trovarne una bella dozzina al mercato contadino e li abbiamo subito usati per fare una focaccia dolce con fichi e cioccolato.

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