Per noi l’autunno ha il profumo di una torta appena sfornata. Abbiamo sbirciato nel ricettario di nonna e abbiamo scovato la sua ricetta della torta di mele, quella che è così confortante come un suo abbraccio. Poi le abbiamo dato un tocco raffinato aggiungendo un delizioso caramello e abbiamo sfidato la gravità con l’effetto rovesciato. Ecco sfornata la nostra torta rovesciata di mele con caramello.
Continue Reading…La focaccia barese per noi è un simbolo dell’estate. Ha tutti gli ingredienti giusti per esaltare questa stagione: il colore acceso dei pomodorini, magari proprio quelli del nostro orto appena raccolti, il tocco sapido delle olive e quel profumo intenso di origano che ti proiettano su una spiaggia pugliese.
Continue Reading…Come ogni anno siamo arrivati a quel momento in cui riguardiamo al nostro anno culinario e torniamo indietro nei mesi, ripercorrendo le migliori avventure a tavola. Per questo 2023, casualmente, abbiamo constatato una forza incredibile di un particolare piatto: la pasta. Pensate che su 12 piatti, ben 11 sono paste, l’unica eccezione è un risotto favoloso, che ci ha portato quindi a scrivere una 12 primi piatti del 2023!
Continue Reading…Eccoci arrivati all’ultima settimana, quella che ci porta direttamente alla Vigilia e al Natale. Personalmente è una delle settimane più belle dell’anno, l’aria di festa è palpabile, ci sono le cene con gli amici o i colleghi, si scambiamo i primi regali. Per fare una gran scena su queste tavole imbandite, non potevamo che proporvi una bellissima cream tart di Natale a forma di ghirlanda.
Continue Reading…Manca sempre meno al giorno più bello dell’anno, ma l’atmosfera di festa già pervade l’aria. Le luci delle luminarie si fanno strada tra le nebbie della sera e il calore della casa riscalda il freddo inverno ormai alle porte. Noi ci scaldiamo il pancino con questa deliziosa crostata natalizia con ganache di cioccolato.
Continue Reading…Siamo arrivati al mese più bello dell’anno! Dicembre per noi è un mese magico e ricco di felicità, quella felicità pura che si respira nell’aria, tra le luci di festa e il calore delle candele. Per celebrare questo magnifico momento dell’anno, abbiamo pensato ad un piccolo percorso dolce cominciando con una simpatica crostata di Babbo Natale!
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