Ricette, Salato e Sfizioso

Bagel vegetariano con mozzarella, pesto e pomodorini confit

1 Giugno 2021
bagel vegetariano

Mai come quest’anno abbiamo voglia di estate. Saranno state le chiusure dovute al periodo che stiamo vivendo, il grigio dell’umore che ci ha attanagliato per mesi, ma quel che è certo è che abbiamo una voglia matta di colore, di profumi, di vita all’aria aperta e di prodotti estivi! Proprio per assaporare l’estate che sta per arrivare abbiamo fatto questo bagel vegetariano con mozzarella, pesto e pomodorini.

I bagel sono uno dei nostri assi nella manica quando si parla di pic-nic e pranzi all’aria aperta. Versatili, gustosissimi e leggeri, sono perfetti per un pasto in mezzo alla natura. In questa versione che celebra la nostra voglia di estate abbiamo scelto tre grandi classici: mozzarella, il nostro pesto e i pomodorini sott’olio del nostro orto che abbiamo preparato la scorsa estate.

Potevamo anche chiamarlo bagel Italia o bagel caprese visto il trittico di elementi usati, ma in realtà è un perfetto bagel vegetariano che, siamo certi, piacerà a tutti e vi farà venire una voglia incredibile di gustarlo in mezzo ad un prato rigoglioso!

Nell’articolo su come fare i bagels, trovate il procedimento per realizzare la vostra base, qui ci limitiamo a fornirvi le dosi per questa versione.

Ingredienti per 2 bagel vegetariani:

2 bagel
1 mozzarella
pomodorini confit sott’olio
pesto home made
insalata mista con rucola

Procedimento per i bagel vegetariani:

  • Scaldate una piastra con un filo d’olio e fatevi tostare le due metà dei bagel precedentemente tagliate.
  • Spalmate la base con il pesto, aggiungete l’insalata e le fettine di mozzarella.
  • Ultimate con i pomodorini e gustatevi il bagel in giardino, assaporando i primi accenni d’estate.
bagel caprese con mozzarella

Se volete un’altra opzione di bagel, sul blog trovate il grande classico con salmone e germogli

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