Ci sono dei piatti che sono legati indissolubilmente alla nostra sfera dei ricordi. Piatti che amiamo perché ci ricordano le domeniche in famiglia, le feste e i momenti di felicità. Scegliere di proporre una cucina dedicata al comfort food, al cibo che fa bene all’anima, è la scelta coraggiosa di Dersett a Milano.
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La cucina orientale fusion è uno stile culinario che, in Italia, viene visto solitamente con diffidenza. In effetti è difficile per il cliente medio riuscire a trovare un’offerta di qualità tra i molti ristoranti che propongono una “finta” cucina fusion. Da Mu Fish a Nova Milanese, il concetto di fusion è, invece, reale e autentico, con una cucina di altissimo livello che vi farà viaggiare tra l’Oriente e l’Occidente.
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Amiamo la cucina nordica, i sapori decisi della Scandinavia, i profumi dei boschi. Siamo fortunati, perché a Milano ci sono alcuni locali davvero ottimi, ma il ristorante Bjork è sicuramente quello che più di tutti è fedele alla tradizione scandinava e, in particolare, svedese.
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Il Manna Milano era uno dei miei ristoranti dei desideri. Continuavo a ripetere a Marty di andarci il prima possibile per provare la cucina del vulcanico Matteo Fronduti. Ho sempre apprezzato la sua personalità, un uomo che dice quello che pensa, senza peli sulla lingua. La sua cucina è uguale a lui, diretta, senza compromessi. È una cucina sincera e a noi, sinceramente, è piaciuta un casino.
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