Gli scandinavi sono dei maestri nel fare dei perfetti dolci comfort. Sarà il freddo nordico, sarà il camino che scalda la casa, ma le torte dal nord sono super coccolose. Il nostro mappamondo dei dolci si arricchisce di una nuova bontà: la Toscakaka, torta svedese di mandorle e caramello.
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La zucca è uno dei simboli dell’autunno. Il suo colore arancione catapulta la mente nei colori meravigliosi degli alberi e delle foglie. In cucina ci si diverte a trovare molto abbinamenti dolci e salati. Ma la zucca è buonissima anche semplicemente al naturale, basta metterla in forno e fare una deliziosa zucca glassata al forno con melagrana e noci pecan.
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Ci è capitato più di una volta che alcuni nostri amici che lavorano in ufficio, ci abbiano chiesto un’idea per una schiscetta gustosa e proteica. Oggi cari amici vi vogliamo finalmente accontentare con questa insalata di riso venere con ananas e salmone grigliati.
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L’autunno, con i suoi meravigliosi colori, sembra essere finalmente arrivato. Ma prima di passare alle ricette propriamente autunnali, vogliamo proporvi un ultimo assaggio d’estate, proponendovi un’insalata di barbabietole e tomini di capra.
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