Quando ero piccolo, nelle mie estati adriatiche, una delle bevande che ricordo con più fervore era il caffè freddo. Negli anni ’90 iniziò ad imporsi al grande pubblico questa bevanda, in realtà antichissima, e ne rimasi affascinato. Per celebrare questo ricordo d’estate, Martina ha deciso di preparare per colazione il caffè ghiacciato con latte di mandorla.
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Ci piace moltissimo scoprire nuovi prodotti da utilizzare in cucina. L’estate è il momento migliore per fare il pesto, salsa fredda antichissima che adoriamo. Per un primo piatto estivo e floreale, abbiamo realizzato una pasta con pesto di calendula e mandorle.
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L’estate sta arrivando e finalmente è tempo di pensare a delle ricette fresche, veloci e sane. Per inaugurare l’estate di Spignattando abbiamo deciso di usare un ortaggio poco conosciuto, ma molto gustoso: il cavolo rapa, per fare un’insalata di cavolo rapa con salmone e mirtilli.
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La colazione è sempre il momento più importante della giornata. Una dolce coccola fa iniziare meglio la mattinata, soprattutto se profuma d’estate, ma ricorda ancora il tepore delle lenzuola. Stiamo parlando delle nostre colazioni di giugno, ma soprattutto di te plumcake al cocco con cioccolato e menta.
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