Quante volte vi capita di aprire il frigorifero e non avere la più pallida idea di cosa cucinare? Capita anche noi che siamo dei maniaci dell’organizzazione. In questo periodo di inizio primavera, le verdure a disposizione non sono moltissime: asparagi, carote e qualche tardiva invernale, come il cavolfiore. Proprio quest’ultimo è il protagonista della ricetta di oggi: il cavolfiore al forno in agrodolce.
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La primavera ci porta ad Oriente. La cucina di Spignattando si profuma di spezie e profumi da mille e una notte, le nostre mani preparano ingredienti gustosi e mediterranei. Il babaganoush dal Libano è il protagonista del nostro pranzo di oggi.
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Il pane è alla base della nostra alimentazione. Sulla tavola di Spignattando non può mai mancare del buon pane, che sia fatto in casa o comprato in un buon panificio. Al ristorante, l’arrivo del pane è un momento che attendiamo con trepidazione. Il pane è il cibo primordiale e siamo andati in India per conoscerne uno antichissimo: il pane naan.
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San Patrizio è una delle feste più famose ed amate in tutto il mondo. Amiamo tantissimo l’Irlanda, terra che sprigiona in noi gioiosi sentimenti mangerecci. In una giornata tanto importante per un paese che amiamo, potevamo rendergli omaggio solo con una ricetta super tradizionale: il salmone con salsa champ.
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