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SALATO e SFIZIOSO

SALATO e SFIZIOSO

Insalata di pomodori misti e ricotta al forno

9 luglio 2018
Insalata di pomodori misti e ricotta al forno

La ricetta che vi proponiamo oggi è molto semplice e racconta la storia delle nostre giornate estive. Sveglia al mattino presto, quando il sole è ancora timido in cielo, per raccogliere i profumatissimi pomodori del nostro orto, un po’ rossi e un po’ gialli. Un giretto in paese, per andare alla Cooperativa a comprare qualche buon formaggio delle nostre cascine. E poi a casa, a preparare in pochi minuti una ricetta estiva e sfiziosa: l’insalata di pomodori misti e ricotta al forno. Continue Reading…

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Fish burger di totani fritti e stracciatella di mozzarella

3 luglio 2018
fish burger di totani fritti e stracciatella

Voglia d’estate, voglia di mare, voglia di pesce fresco. Non siamo dei grandi consumatori di pesce, ma è un aspetto che vogliamo migliorare di noi, perché i nostri mari offrono una varietà enorme di specie ittiche che, cucinate bene, offrono piatti straordinari. D’estate abbiamo molta più voglia di gustarci del buon pesce e ci è venuta l’idea di cimentarci nel nostro cavallo di battaglia, stavolta declinato a tema marino. Abbiamo dunque pensato che per combattere l’afa estiva il fish burger di totani fritti, stracciatella di mozzarella e fiori di zucchina, fosse perfetto! Continue Reading…

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Come fare i bagel autentici di New York

26 giugno 2018
come fare i bagel

Siamo in vena di preparazioni base in questo periodo di inizio estate. Dopo avervi raccontato come fare una buonissima granola, oggi vi sveliamo i trucchi per come fare i bagel seguendo la moda della Grande Mela. Noi adoriamo i bagel e li usiamo tantissimo, per i pic-nic o per un’alternativa più gustosa al classico panino. La bellezza dei bagel è che sono molto versatili e possono essere usati in tanti modi diversi. Continue Reading…

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Focaccia con asparagi e mozzarella

9 maggio 2018
focaccia con asparagi e mozzarella

Durante la nostra vacanza romana, abbiamo mangiato delle buonissime pizze bianche, talmente buone e gustose che ne avremmo mangiata almeno una fetta al giorno. Tornati a casa avevamo ancora un sacco di voglia di mangiare un buon lievitato salato. Non abbiamo perso tempo e abbiamo utilizzato uno degli ingredienti primaverili che più amiamo, gli asparagi, per farci una buona focaccia con asparagi e mozzarella. Continue Reading…