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SALATO e SFIZIOSO

SALATO e SFIZIOSO

2 piatti estivi con mozzarella e burrata

20 giugno 2017
2 piatti estivi con mozzarella e burrata

L’estate è arrivata prepotente dalle nostre parti. Si boccheggia di già e in cucina dobbiamo correre ai ripari. Piatti freschi e veloci con cui dare gusto alle nostre giornate. Il caseificio Montrone di Andria ci ha fatto dono di una scatola di eccellenti prodotti, tra cui appunto mozzarelle, burrate, ricotte, e ci siamo subito messi all’opera per offrirvi 2 piatti estivi con mozzarella e burrata. Continue Reading…

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Focaccia con verdure di stagione

13 giugno 2017
focaccia con verdure di stagione

Vi abbiamo già parlato di quanto apprezziamo la rivista Ci Piace Cucinare. In ogni numero troviamo molte idee sfiziose che, volentieri, riproponiamo sul blog. In questo periodo, negli orti iniziano a comparire i fiori di zucca, spettacolari se fritti, ma altrettanto buoni se cucinati in altri modi. Per la loro delicatezza e bontà potrebbero essere considerati i principi dell’orto. Sicuramente sono stati i protagonisti della nostra focaccia con verdure di stagione. Continue Reading…

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Gnocchi al salmone e birra ambrata nordica

8 giugno 2017
gnocchi al salmone e birra

Amiamo gli gnocchi. Martina li fa in casa e sono uno spettacolo. Conditi con un buon ragù sono il top, ma lo sapete, a noi piace sperimentare e abbiamo deciso di unire la grande tradizione italiana con un condimento che arriva direttamente dal grande nord. Questi gnocchi al salmone e birra ambrata vi stupiranno. Continue Reading…

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Insalata ricordo di montagna

12 maggio 2017
insalata

Forse vi sorprenderemo, visto che su Spignattando non ne abbiamo mai parlato, ma abbiamo una grande passione per le insalate, o meglio per le insalatone. Ci piacere pensare e fare insieme queste belle ciotolone di insalata, arricchite con elementi gustosi e colorati. Ci piace anche giocare con le temperature, basandoci sul contrasto tra caldo e freddo. Continue Reading…

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Ravioli con ripieno di carciofi

20 aprile 2017
carciofi

Un aspetto che adoriamo della cucina è la possibilità di utilizzare un ingrediente di stagione e sbizzarirci a creare tantissime ricette diverse. Spesso molte persone tendono a cucinare un ingrediente in una sola ed unica maniera, ma ne esistono talmente tante che è un peccato non provarle. Come abbiamo fatto noi coi carciofi. Continue Reading…