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VOGLIA DI DOLCE ?

MAPPAMONDO DEI DOLCI, VOGLIA DI DOLCE ?

Hot cross buns cioccolato e cranberries

14 aprile 2017
hot cross buns

In questi ultimi giorni, abbiamo visto tantissime ricette tipiche pasquali, ma dalle nostre parti non esiste nessun dolce o preparazione riconducibile direttamente a Pasqua. Oltre alla colomba e all’uovo (state connessi sulle stories di Instagram tra domenica e lunedì che vi sveleremo l’uovo d’eccelenza che ci siamo regalati!) non c’è altro, motivo per cui abbiamo deciso di adottare un dolce britannico per festeggiare le nostre mattinate pasquali: gli hot cross buns. Continue Reading…

VOGLIA DI DOLCE ?

Graffe di Carnevale

3 marzo 2017
graffe

A Carnevale ogni dolce vale…diceva così il detto vero? 🙂 Forse no, ma a noi le chiacchiere non sono bastate, quindi abbiamo deciso di lanciarci in un altro grande classico dolce del Carnevale, questa volta attingendo dalla tradizione campana: le graffe. Continue Reading…

VOGLIA DI DOLCE ?

PLUMCAKE ROMANTICO

14 febbraio 2017
plumcake

San Valentino non è una festa che amiamo particolarmente. Sappiamo tutti che è soprattutto commerciale e che serve a vendere più fiori e cuoricini. La semplicità delle cose è che non serve avere un giorno per dichiarare il proprio amore, l’amore tra due persone si vive ogni giorno e ognuno di quei giorni é una festa con il proprio amore.

Tuttavia, San Valentino per tante persone é un giorno speciale e, come ogni giorno speciale, bisogna avere un dolcetto con cui festeggiare. Noi ve ne proponiamo uno che va benissimo per un fine cena romantico, ma che è perfetto per una colazione tra innamorati da gustare per più giorni: un plumcake con cuoricino a sopresesa per sorprendere il vostro lui o la vostra lei.

plumcake

INGREDIENTI per PLUMCAKE ROMANTICO:

base rosa/rossa:

180 g farina
100 g zucchero
2 uova
76 g burro
65 g yogurt (io ne ho usato uno alla vaniglia)
2 cucchiaino di lievito
colorante rosso, meglio in gel

base al cioccolato:

200 g farina
35 g cacao
100 g miele (io ho usato un miele al cioccolato dell’azienda Delizie dell’Alveare )
50 g zucchero di canna
125 g yogurt (sempre alla vaniglia)
80 ml latte
76 g burro
1 bustina di lievito

PROCEDIMENTO per PLUMCAKE ROMANTICO:

Partiamo dalla base colorata. Montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungete lo yogurt e il burro sciolto. Infine incorporate la farina e il lievito setacciati. Continuando a mescolare, unite il colorante: le dosi dipendono dalla tonalità che volete ottenere e dalla resa del colorante stesso. Versate su una teglia rivestita da carta forno e infornate a 180° per 20 minuti.

Quando la base colorata è pronta lasciatela raffreddare e poi ricavate tanti cuoricini.

Passiamo quindi alla base al cioccolato. Montate le uova con il miele e lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungete lo yogurt e il burro sciolto. Infine incorporate la farina, il lievito e il cacao setacciati, alternandoli con il latte.

Io ho usato due mini stampini da plumcake e ho ricavato anche 6 muffin. La dose è perfetta per un classico stampo da plumcake.

Versate sul fondo dello stampo del composto al cioccolato, create una fila di cuoricini e ricoprite con la base al cioccolato.

Infornate in forno statico a 180° per 40 minuti, controllate sempre con la prova stecchino, soprattutto se usate stampi diversi.

Sfornate e lasciate raffreddare. Se volete rendere il dolce ancora più goloso preparate la glassa al cioccolato della ciambellona cioccolatosa e versatela sopra il plumcake.

Senza cioccolato che festa degli innamorati sarebbe?? Il plumcake sprigiona cioccolato ad ogni fetta ed è un ideale fine pasto per festeggiare con leggerezza il vostro amore. E non solo, questo plumcake è il dolce perfetto per un risveglio romantico, in cui il tempo sembra rallentato e i vostri sguardi rimangono sospesi in pensieri d’amore.