Frozen yogurt banana e burro d’arachidi

A Milano in questi giorni fa terribilmente caldo. Stiamo chiusi in casa col condizionatore tutto il tempo a guardare serie TV su Netflix! L’unico movimento che non provoca calore è affondare il cucchiaio nel gelato, o meglio, nella sua versione più leggera: il frozen yogurt! Abbiamo pensato, dopo avervi proposto gelaterie e ghiaccioli, di lanciarci in questa preparazione, arricchendola di ingredienti per farne un sostituto del pranzo. Ecco dunque il nostro frozen yogurt banana e burro d’arachidi.

Lo yogurt è più leggero del gelato e ha meno grassi, ma soprattutto ha quel tocco leggermente aspro che permette di creare abbinamenti interessanti. Nella ricetta la banana dona sostanza, mentre il burro d’arachidi (lo sapete, ormai siamo dipendenti dal burro d’arachidi) è il tocco in più.

Ingredienti per il frozen yogurt banana e burro d’arachidi:

4 banane
2 vasetti di yogurt greco (150 g a vasetto)
burro d’arachidi
waffle per gelato
gocce di cioccolato
cioccolato fuso
arachidi
fettine di banana

Procedimento per il frozen yogurt:

• Tagliate le banane a rondelle e mettetele in freezer per una mezz’ora.
• Unite nel mixer del frullatore le banane congelate, lo yogurt, il burro d’arachidi (quanti cucchiai volete!! A seconda dei gusti) e azionate fino a ottenere un composto cremoso.
• Versate in una teglia 22×22 cm e mettete in freezer a congelare per almeno 2 ore.
• Ogni mezzora estraetelo e mescolate per rompere i cristalli di ghiaccio.
• Servite nelle coppette decorando a vostro piacere.

Se volete aggiungere un tocco in più, sbriciolate sopra al frozen yogurt qualcosa di croccante. Il gusto è pieno e corposo. La banana è la protagonista principale, ma il tocco salato del burro d’arachidi riesce a farsi spazio al retrogusto.

Riempite una bella coppetta di frozen yogurt banana e burro d’arachidi, mi raccomando, non siate timidi e usate il cucchiaio in modalità ruspa. Poi vi sedete comodi e avviate la puntata della vostra serie TV preferita!