Forse è arrivato l’autunno. Le temperature sono scese di qualche grado, la sera si mette la felpina per coprire le braccia e il forno inizia a tornare in attività. Per deliziare le nostre domeniche abbiamo preparato una torta fantastica, da far assaggiare a tutti i vostri ospiti: una crostata di castagne con cremoso al cioccolato fondente e crema al mascarpone e castagne.

Non so voi, ma a casa Spignattando basta un filino di aria fresca e il primo accenno di autunno per accendere la voglia di una crostata al forno. Il bello di questo periodo a cavallo tra estate e autunno è la possibilità di combinare gli ingredienti estivi al calore dei dolci autunnali. Ecco quindi una buona crostata frangipane con fichi e mandorle.

Adoriamo le albicocche, con il loro colore arancio acceso sono un vero inno alla bella stagione. Inoltre sono molto versatili nella preparazione di molti dolci e ci sono abbinamenti che vi manderanno in estasi. Noi le adoriamo abbinate alle mandorle e per questo inizio d’estate abbiamo preparato una golosa galette con albicocche, crema frangipane alle mandorle e quel tocco di rosmarino che sarà l’ingrediente segreto per creare l’effetto sorpresa al primo morso.