MANGIARE A MILANO, PIZZERIE

Pummà Milano: pizza gourmet da leccarsi i baffi

14 Maggio 2019

Il nostro rapporto con le pizzerie milanesi è difficile. Lodate e decantante, molte delle più note non ci hanno pienamente soddisfatto, mentre solo un paio ci hanno colpito. Ci rimaneva però il dilemma di un pizza gourmet buona e anche bella, ma finalmente l’abbiamo trovata da Pummà Milano.

Oltre che ricca di gusto, equilibrata e con ingredienti di qualità, una buona pizza gourmet per noi deve essere anche goduriosa alla vista, capace di far venire l’acquolina in bocca al primo sguardo.

Da Pumma, con estrema felicità, la pizza ci ha trasmesso queste sensazioni. La pizzeria si trova in una zona ricca di ottimi locali. I pochi metri di via Caminadella sono abitati anche da Zibo e Caminadella Dolci, due dei nostri luoghi del cuore.

La location di Pumma è molto più simile ad un ristorante che ad una pizzeria, così come il servizio si distingue per l’attenzione riservata alla spiegazione delle pizze.

pizzeria pummà location

Finalmente pizza gourmet!

Io rinuncio alla mia passione, la Diavola con salame piccante, e mi fiondo sulla Tavolo 6: un trionfo di crudo di Parma DOP 24 mesi “Zuarina”, rucola, squacquerone di Romagna DOP e mozzarella fior di latte.

Al primo morso è goduria allo stato puro, la mia soddisfazione è un fiume in piena che straripa, finalmente liberato dal gusto scialbo di tante pizze mediocri.

pizza gourmet con prosciutto crudo zuarina

Per Marty la sensazione è medesima, grazie alla sua Pummà, con pomodoro San Marzano DOP, burrata pugliese “Caseificio Palazzo”, alici del Cantabrico e origano di Pantelleria.

Una ventata di freschezza e di gioia per il nostro cuore gastronomico. La pizza è equilibrata, il contrasto tra salato delle alici e dolcezza della burrata è un evergreen che non stanca mai. La qualità della burrata è straordinaria e si potrebbe fare un piatto solo di tal meraviglia culinaria.

pizza gourmet con burrata pugliese

Per chiudere la cena, entrambi abbiamo preso la Californiana al bicchiere. Una base di pasta frolla, crema al limone e fragole. Fresco, buono e che lascia il palato piacevolmente dolce.

dolce con limone e fragole

Prezzi e considerazioni su PUMMÀ

I prezzi sono nella norma milanese, si va dai 12€ ai 15 € per le pizze gourmet, i dolci costano 6 € e, con una birra, si arriva ad un totale di circa 25€ a testa.

La pizza di Pummà ci ha convinto su tutti i fronti. Bella a vedersi, cotta alla perfezione, impasto digeribile e grande utilizzo delle materie prime. Una nota che ci è piaciuta è la possibilità, fornita dal cameriere, di aggiungere un filo d’olio sulla pizza, diverso a seconda della farcitura scelta. Il menù è allettante e siamo molto curiosi di scoprirlo più a fondo.

Ora che abbiamo finalmente trovato la nostra pizza gourmet, non vediamo l’ora di mettere all’opera le nostre mangerecce fauci!

Info su PUMMÀ MILANO

  • Sito web
  • Indirizzo: via Caminadella 7
  • Fermata metropolitana: M2 (Verde)-Sant’Ambrogio
  • Prezzo medio a testa: 25 €
  • Spignattando vi consiglia: le pizze gourmet

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